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隠れ屋敷 典膳
炭火焼き山海料理
てんぜん
初代当主
山本 剣（やまもとけん）
１９７３年～
千葉県南房総市和田町出身
安房農業高校卒
大阪あべの辻調理師専門学校卒
八王子高尾 うかい鳥山
うな陣
秘境里山暮らし
料理人 農家 ハンターの３足の草鞋を履き 自らの手で山を開拓 桜 紫陽花 水仙など花木を山に植え 絶えてしまった里山の復活を目指しながら商売に励んでおります
授賞履歴
皆様の笑顔が見たいから
調理場の中でこもって一生懸命料理を作るのも大事ですが あえて接客もし皆様の元へ料理を運んでます それが私の信念です 気軽に声をかけて下さい 皆様のお越しを心よりお待ちしています
未来をつくるSDGsマガジン ソトコトに掲載されました 記事はこちら
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